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家常菜谱:这样做红烧猪蹄味浓适口,肥而不腻

发布者: uzpyxxnhur | 发布时间: 2019-7-23 09:46| 查看数: 582| 评论数: 3|帖子模式


红烧猪蹄

食材:油 适量、盐 适量 、猪蹄 2只、八角 2个、生姜 1块、小葱 3颗、香叶 1片、老抽 少许、料酒 适量、干辣椒 4个 、干花椒 1小把、番茄沙司 25克


做法:


1、生姜切片,干辣椒剪成段;


2、猪蹄入锅焯水,小葱打结后加入,加入适量姜片、料酒,中途撇去浮沫,然后将焯好水的猪蹄用热水冲洗一下。



4、加入姜片、八角、香叶、花椒、干辣椒段,翻炒;

5、加入猪蹄翻炒,加入适量盐、少许老抽翻炒,炒的时间稍微长一点;


6、转入压力锅,加入适量开水,压力煲用水少,所以水不要加多了;

注意:没有压力锅可以用高压锅代替。


江西快3开奖结果7、调到红烧档位,程序结束后,猪蹄非常软糯,平常炖排骨20分钟已经完全脱骨,很节约时间,而且时间短烹饪出来的菜味道更鲜。


注意:放入高压锅25分钟即可。



小贴士:


1

番茄沙司含有很高的番茄红素, 相对比直接用糖来炒要健康得多。


2

江西快3开奖结果对于炒糖色不易掌握的圈友,用番茄沙司也就省去了这个麻烦。



红烧猪蹄



食材:猪蹄、葱、姜、蒜、香菜、大料


做法:


1、猪蹄洗净凉水下锅,放入姜片、葱段、香叶煮10分钟,煮开后撇去血沫;


2、猪蹄煮好后捞出沥干水分;


3、热锅加少许油放入冰糖炒至枣红色;


4、加入猪蹄翻炒上色;


5、加入香叶、桂皮、八角、姜片、干辣椒、蚝油、盐、老抽搅匀,盖上锅盖小火煮40分钟;


6、煮好后加入一勺陈醋搅匀大火收汁;


7、待锅里汤汁粘稠即可;


8、出锅装盘,撒上香菜点缀即可上桌。


最新评论

today_gg 发表于 2019-7-23 10:06
说什么好,哈哈
yaosine 发表于 2019-7-23 14:39
我是一个喜欢顶真的人,我会紧盯这个事
xiranlp_com 发表于 2019-7-23 23:35
为人民服务

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