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小龙虾这么做,香气四溢,让你直呼过瘾!

发布者: cuzrilorpw | 发布时间: 2019-7-24 11:20| 查看数: 498| 评论数: 3|帖子模式

小龙虾的做法有很多种,今天小编就给大家推荐其中一种做法,那就是亿口香卤虾

顾名思义,这道菜的关键就是使用特定的食材和药包,将多种滋味,充分融合,最终完全锁住在小龙虾的肉质里,一口下去,满嘴留香,真真是一道极其美味的菜肴。




    不要担心这么大气的它会很难,跟着我一起做,绝对不会让你后悔!
往下看
主要食材

小龙虾1斤
猪筒子骨2根
鸡架子2个
印度椒0.5斤
药包0.3斤
姜1斤
大蒜子1斤
盐450克
鸡精250克
冰糖350克

药包成分
1
草果5克
2
草寇5克
3
白芷2.5克
4
小茴香2.5克
5
桂丁4克
6
毛桃7.5克
7
孜然4克
8
香沙3.5克
9
木香3.5克
10
毕拔2.5克
11
香茅2.5克
12
甘草2.5克
13
排草2.5克
14
八角2.5克
15
白扣7克
16
党参2.5克
17
黑砂仁4克
18
良姜5克
19
烟桂5克
20
栀子5克
21
香叶7克
22
陈皮2.5克



步骤一
首先将所有配料称好。
tips:至于药包的话,也可以提前准备好,22种药材,少了哪一种都不行。



步骤二
姜切成片备用。



步骤三
上锅热油,小龙虾下油锅,炸至金黄色,捞出备用。
tips:当然,小龙虾别忘了清洗干净,尤其是头部和腹部,去除掉胃囊和虾肠。



步骤四
卤桶中倒入30斤水,放入准备好的药包。
tips:药包口一定要系紧哦。



步骤五
依次放入大蒜子,姜片,印度椒,筒子骨和鸡架子。



步骤六
接着盖上盖,大火烧开,转小火,煮三个小时。



步骤七
煮好后加入鸡精、味精、冰糖、盐和色拉油,进行调味。



步骤八
倒入炸好的小龙虾,水烧开卤虾,持续煮15至20分钟
tips:根据虾子的大小,卤的时间有几分钟差距



步骤九
煮好后,收汁捞出小龙虾。



步骤十
最后摆入盘中,再加点香菜进行点缀,即可。
tips:虾子刚卤出来时不是很入味,放凉即可


可以开吃了



江西快3开奖结果拍完照就可以开吃啦!一口咬下去,肉质嫩滑,满嘴喷香!


最新评论

xiaozhen001 发表于 2019-7-24 15:58
什么玩意
mhikak 发表于 2019-7-24 16:18
什么玩意
wangjun123 发表于 2019-7-24 21:59
怎么?

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