注册忘记密码

六安新网

热搜: 活动 交友 discuz
六安新网 门户 查看主题

丁里羊肉小镇,这个汤好浓郁!

发布者: gutbacytfy | 发布时间: 2019-7-30 09:44| 查看数: 434| 评论数: 3|帖子模式

因为放假在家自己做早餐,所以很久没有在外面吃早餐了,今早看着天凉快,于是骑着车到“丁里羊肉小镇”,喝了一碗羊肉汤。
      说到“丁里羊肉”,可能很多人不知道,其实就是“萧县羊肉”,丁里,是萧县的一个小镇,那里的羊肉做得比较好。



      传统上,我国各地都有饲养、食用羊的习惯,比较有名气的有宁夏滩羊、海南东山羊、内蒙、新疆的草原羊等等,这些羊肉品质都很优良,山东的单县羊肉、苏州的藏书羊肉、萧县羊肉,包括我们六安的叶集羊肉,其实也非常好,尤其是在烹饪上,甚至比它们更好一些。
      羊肉食物的“好与差”,无非是取决于两个因素,一是羊肉本身的品质;一个是烹饪技术的高低,当然,羊肉的品质是决定性的,好的羊肉,往往只要简单烹饪就行了,对技术反而要求不高。
      这碗“萧县丁里羊肉汤”,就是采用最简单的烹饪方法,骨头砸一下,然后放入锅里小火慢熬,最后形成奶白浓郁的羊肉汤,几乎不放任何香料,因而这个汤,有着很纯粹的羊肉味道,汤色、口感、香味都不错。



      我特别喜欢这个“火烧馍”,外层焦香,内层柔韧,兼有烧饼、馒头的各自优点,确实是面食当中难得的好品种。
      这种火烧馍,六安过去有很多,它是两个很厚重的铁锅,倒扣在一起,然后把发面高温炕热,不用水蒸气,因而,最后有一层焦壳,特别地好吃。
      估计是做法比较难、火候不好把握的原因,现在六安市面上这种火烧馍,已经很少见了,但是对于我们这一代人来说,它有一种莫名的亲切感,一看到这个馍馍,就能不自觉地想到过去的时光。



      “丁里羊肉小镇”,在华邦新华城淠河路与永安路交叉口那里,这个店应该是个正规饭店,可能是迫于房租压力,也开始经营早餐了,整个就餐环境很不错,据说羊肉面做得也很好,夏天酷热,喝上一碗羊肉汤,发发汗、去去暑,应该是不错的选择,如果你喜欢的话,可以去尝尝。
      吃好,活好!










最新评论

was9527 发表于 2019-7-30 12:41
怎么了。具体说说看
cx235 发表于 2019-7-30 12:51
散了吧
358606271 发表于 2019-7-30 17:26
怎么?

快速回复 返回顶部 返回列表
江西快三开奖结果 江苏快3开奖结果 江苏快三开奖结果 湖北快三开奖结果 江苏快三开奖结果 内蒙古快三开奖结果 江苏快3开奖结果 福建快三开奖结果 江苏快3开奖结果 江西快3开奖结果