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探访大别山下私人酒窖,昔日军工弹药库成洞藏美酒绝佳宝地

发布者: cuzrilorpw | 发布时间: 2019-7-30 14:47| 查看数: 480| 评论数: 0|帖子模式

这是两名媒体人在临水酒窖体验亲手调制美酒的乐趣。

走进安徽舒城万佛湖畔,虎皮山下的临水酒洞藏私享酒窖,浓郁的酒香扑面而来,洞内放置了大量原酒密封的特制陈坛,所有陶坛均为四川泸州特制,好酒越藏越香。

大大小小的陶坛上贴有封藏时间和主人的姓名,像这样装了1000斤的大坛子,售价9万元,免费洞藏3年,之后可以灌装拉走享用,也可继续存放升值。

临水人从2008年起,就开始专注洞藏酒建设与打造,成了安徽第一家专注洞藏酒储藏的企业。大别山的六公里洞藏基地,获得了大世界基尼斯纪录,被称为中国第一藏酒洞;万佛湖畔的临水玉泉·私人酒窖,成了全国各地喜欢洞藏酒朋友的私人尊享酒窖。

酒窖地处世界酒业黄金区“北纬30度”,气候温润,温适宜人,降水适中,具备成为优质藏酒基地的一切先决条件。而鲜为人知的是,这里曾经是一处战备弹药库,备战备荒年代,储存了大量炮弹和步枪子弹。



如今,大别山区霍山、金寨、舒城的“老三线”工厂有的搬迁转民,有的闲置移交地方,历经岁月沧桑的老式建筑依稀可见当年的气派,部分房屋还有人在居住。

隐秘的山洞内,拉开厚重的木门,一股凉气袭来,曾经堆满弹药的长廊变成了私人订制的酒窖,这是是历史的恩赐啊。


令人惊叹的是,几十年前半圆柱形,钢筋混凝土建设的地下战备工程质量如此之高,墙体没有一丝水珠渗透,线路还可以使用。


从2014年起,他们已经连续开展了5界临水玉泉洞藏酒文化节盛典活动,拥有一坛洞藏美酒成了国内许多高端人士的时尚之选。


慕名而来的客人聚集在洞口,争相探寻洞库酒窖的秘境。


酒窖里备有数百里之外霍邱酿造基地的原酒,客人可以在技师的指导下,根据个人喜好调制不同风味的白酒饮用或收藏。


亲手体验之后,每个人都对如何品鉴好酒有了一定的认知,乐在其中。

这名酒友展示的是他自己调制的52°陈香风味的临水酒,瓶贴上还有自己的签名。


小编参观过泸州老窖、古井贡的地下酒窖,规模宏大,历史悠久,但真正深藏在山洞里的临水酒窖,更加引人入胜,妙不可言。


那么洞藏酒究竟有什么特点呢?洞穴具有冬暖夏凉的自然特性,对净化酒体、增加酒体的柔绵度相当重要。山洞和地窖不一样。山洞内的空气是流通的,而地窖则是封闭的。山洞的四壁是岩石,而地窖大部分是土壤。岩石蕴含丰富的水份,更适合各种微生物生长。因此,洞藏是最科学的白酒储存方法。


用陶坛贮存的临水美酒,静卧在大别山下,吸收着大自然的营养,孕育着醇柔与芳香。

时光流转,曾经的军工秘境成了洞藏美酒的绝佳宝地,令人感慨。



几十年来,小编一直滴酒不沾,但对白酒品鉴却非常感兴趣,至今还保存有临水老酒和第一批下生产线的百年迎驾酒,而2000年为了拍摄赵本山、范伟、唐杰忠、黄宏等明星来六安参加临水晚会,更是专程去南京买了一套尼康F90相机……

东篱把酒黄昏后,有暗香盈袖。这二年,在影友们不断用好酒诱惑下,小编居然也能搞二两了,特别是深入泸州老窖国宝窖池和古井贡酒明清老窖池以及临水私人地下酒窖参观品鉴,深切感受到中国传统酒文化的博大精深,无穷魅力。感谢临水张总的邀请,好酒的浓香待俺慢慢品味。

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